INGREDIENTES PARA PREPAR TRADICIONALES HABICHUELAS CON DULCE TAN CONSUMIDO POR LOS DOMINICANOS EL VIERNES SANTO SE ENCARECEN

La preparación de la tradicional habichuelas con dulce por parte de las familias dominicanas, en ocasión de el Viernes Santos, se ha encarecido en más de un 25% en comparación con el año anterior. 

Las habichuelas con dulce constituyen un postre típico de la República Dominicana, posiblemente el más popular de nuestra gastronomía, y es toda una tradición prepararlas en grandes cantidades para compartir con toda la familia y los vecinos, sobre todo, en la Semana Santa.

Independientemente de la forma en que se degusten: calientes, a temperatura ambiente, refrigeradas o como postre, las habichuelas con dulce son un plato singular, muy dominicano. 

En la zona del Cibao es una costumbre consumirlas los Miércoles de Ceniza y durante la Semana Mayor.

El editor de este medio informativo comprobó  en supermercadosque el precio de las leguminosas, la leche , el azúcar, la canela y las pasas y leche de coco, principales ingredientes para ese postre, se han encarecidos.

Ingredientes para obtener ese postre: 

 libra de habichuelas rojas blandas
 lata de leche de coco con azúcar
 lata de leche evaporada
- leche
- azúcar
- ramitas de canela
- clavos dulces
- nuez mocada
- pasas
- libra de batatas hervidas y cortadas en cuadritos
-galletitas 

Preparación. Bata las habichuelas y luego agregue las leches hasta homogeneizar toda la mezcla (páselas por el colador si desea). Lleve a fuego en una cacerola, agregue el azúcar y las especias y cocine a fuego medio aproximadamente durante 15 minutos. Agregue la batata y las pasas. Sírvalas frías o calientes, con las galletitas por encima.